対州そば そば打ち体験(そば道場「美津島店」)

(タイシュウソバソバウチタイケン(ソバドウジョウミツシマテン))

日本のそばのルーツ、対州そばのそば打ち体験。

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日本の「そば」は縄文時代後期に中国大陸から朝鮮半島を経由して伝わったとされていますが、荒地に強く水に弱い「そば」は、岩がちで平地の少ない対馬に適しており、「木庭作(こばさく)」と呼ばれる山の斜面を利用した粗放的な焼畑で栽培されていました。全国的に「そば」の品種改良が進んだ現在では、原種に近い対馬の「そば」(対州そば)は貴重であり、小粒で風味が強い独特の味わいは、愛好者の高い評価を受けています。

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Data 基本情報

住所 〒817-0322 長崎県対馬市美津島町雞知461-6
電話番号 0920-54-8311(そば道場「美津島店」)
休日 無休
ウェブサイト 公式サイトはこちら

Data 体験・ツアー情報

所要時間 1時間程度
集合場所 そば道場「美津島店」
体験料金 1~4人まで:4,400円、5人以上1人あたり:1,100円
※料金に含まれるもの:材料・講師料・そば打ち道具(貸し出し)
受付期間 通年 ※開催時間11:00~16:00
催行人数 1~30人
申込期間 3日前まで
主催・お申し込み先 そば道場「美津島店」 TEL:0920-54-8311

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