市場に出回るマグロの約8割が冷凍ものと言われるなかで、“生”の本まぐろは極めて希少。新上五島町では、そんな一度も凍らせていない、貴重な“生”の本まぐろにこだわったフェアを開催しております。

水揚げ直後に施される丁寧な“しめ作業”によって、まぐろの鮮度とおいしさをそのままキープ。水分やうま味が逃げないから、しっとり濃厚、そしてなめらか。参加店舗がそれぞれ趣向を凝らし、まぐろ丼やお刺身、創作料理など、ここでしか味わえない限定メニューを提供。口の中でとろける至福の味わいをお楽しみいただけます。

【 開催スケジュール】
　第19弾：6月28日(土) ～ 8月17日(日)
　第20弾：10月25日(土) ～ 12月14日(日)
　第21弾：2月28日(土) ～ 3月31日(火)

主催:上五島養殖まぐろ振興協議会
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 \ フェア開催記念『まぐろの解体ショー』 / 
目の前でダイナミックかつスピーディにマグロをさばく姿は、子供から大人まで誰もが釘付けになること間違いなし！解体後には、マグロの振る舞いも楽しめます。

毎月第２・４　土曜日  １０：３０～
会場：カミティバリュー店