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ホテルで長崎和牛のスペシャルメニューを味わおう-1

ホテルで長崎和牛のスペシャルメニューを味わおう

「第10 回全国和牛能力共進会・肉牛の部」内閣総理大臣賞を受賞した日本一の長崎和牛を県内のホテルシェフが多彩にアレンジしたメニューを各ホテルで味わえます。

稲佐山観光ホテル

 
春キャベツ長崎和牛博多風
             春キャベツ長崎和牛博多風
春キャベツの食感と和牛のうま味を充分に堪能できます。
4,500円(税・サービス料別)
            
春野菜長崎和牛春の訪れ
             春野菜長崎和牛春の訪れ
和牛ステーキに春野菜をうまくマッチさせました。
1,800円(税・サービス料別
新たまねぎと長崎和牛のすき焼き風
            新たまねぎと長崎和牛のすき焼き風
新たまねぎの甘みと和牛すき焼きのコラボです。
1,800円(税・サービス料別)
長崎和牛低温仕込サラダ
            長崎和牛低温仕込サラダ
低温で和牛ステーキを柔らかく塩麹で味付けしました。
1,800円(税・サービス料別)
 
<提供ホテル>
稲佐山観光ホテル
長崎の稲佐山の中腹に位置し、世界新三大夜会に認定された絶景の夜景を眼下に新鮮な地元の食材を使ったお料理が楽しめるホテルです。

ホテル長崎

長崎和牛のローストビーフ
長崎和牛ローストビーフ
長崎和牛そのものの旨みを味わえるローストビーフ
4,500円(税・サービス料別)
長崎和牛のしぐれ煮
長崎和牛のしぐれ煮
長崎和牛を長崎らしい少し甘めの味付けで家庭料理風に仕上げました。
1,500円(税・サービス料別)
 
<提供ホテル>
ホテル長崎

~長崎の絶景を愛でる~ がコンセプトのホテルです。
全客室から「世界新3大夜景」「新日本3大夜景」に認定された1000万ドルと称される絶景を一望することが出来ます。長崎駅から車で10分の市内中心地にありながら、喧騒と無縁な静かな環境に囲まれ、地元食材を使用した長崎らしいお料理と心温まるおもてなしで、皆様の旅の思い出づくりを精一杯にサポートいたします。

長崎スカイホテル

長崎和牛カツ
長崎和牛カツ
長崎和牛の美味しさをガツンと味わうカツレツに仕上げました。
4,500円(税・サービス料別)
長崎和牛のカルパッチョ
長崎和牛のカルパッチョ
高級食材を気軽に前菜として味わう長崎和牛のカルパッチョ
3,000円(税・サービス料別)
 
<提供ホテル>
長崎スカイホテル

「世界新三大夜景」「新日本三大夜景」に認定された1000万ドルと称される長崎夜景の名所である稲佐山の中腹に位置し、ホテル随所から長崎の夜景がご覧になれます。多くのお客様に楽しく喜んでご利用いただけますよう、スタッフ一同おもてなし致します。

長崎ブルースカイホテル

長崎和牛のパイ包みシチュー
長崎和牛のパイ包みシチュー
卓袱料理にもあるパイ包み料理としてパイ包みのシチューに仕上げました。
3,000円(税・サービス料別)
長崎和牛の炙り寿司
長崎和牛の炙り寿司
素材そのものをしっかり味わっていただける長崎和牛の炙り寿司
3,000円(税・サービス料別)
 
<提供ホテル>
長崎ブルースカイホテル

「世界新三大夜景」「新日本三大夜景」に認定された1000万ドルと称される長崎夜景の名所である稲佐山の中腹に位置し、ホテル随所から長崎の夜景がご覧になれます。多くのお客様に楽しく喜んでご利用いただけますよう、スタッフ一同おもてなし致します。

東園

長崎和牛の地獄蒸し
長崎和牛の地獄蒸し
地元産のキャベツや人参などに長崎和牛を乗せて温泉のお湯で蒸した温泉蒸しは素材の味の旨みをそのままに引き出しています。特製の胡麻だれかポン酢で食べていただきます
3,000円(税・サービス料別)
長崎和牛のにぎり
長崎和牛のにぎり
長崎和牛の寿司は地元で採れるウニを使ったものも。軽くあぶった和牛は舌の上でとろける美味しさです。
3,000円(税・サービス料別)
長崎和牛と雲仙野菜の煮込み
長崎和牛と雲仙野菜の煮込み
長崎和牛のシチューは島原半島の旬の野菜だけを使っています。東園秘伝のフォンドボーで熱々トロトロの味をお楽しみください。
3,000円(税・サービス料別)
 
 
<提供ホテル>
東園

おしどりの池のほとりに佇む東園の和の贅を尽くしたすべての客室からの眺めは日本画のような美しさ。50mg以上なら保湿に有効といわれるメタケイ酸が東園の掛け流し温泉には雲仙唯一の210,4mgも含まれるため、お湯が肌に優しく美肌の湯と喜ばれます。池を一望する露天風呂もあります。料理は地元の豊富な旬の素材を使ったすべて手作りのもので、とても美味しいと評判です。有田焼の器で目と舌の感動を味わってください。

ホテルセントポール長崎

長崎和牛の香味炒め
             長崎和牛の香味炒め
オイスターベースの濃厚な中華炒め。シンプルに季節野菜を使用し、牛肉のおいしさ引き立つ一品となっております。
2,000円(税・サービス料込)
長崎和牛の燻製
           長崎和牛の燻製
和牛ステーキに春野菜をうまくマッチさせました。長崎和牛のやわらかさと燻製の香りが大変贅沢な一品です。お酒のお供にぴったりです。
(コース内料理)
長崎和牛のみそ漬焼き
            長崎和牛のみそ漬焼き
香ばしい味噌の味わいと牛肉が良く合います。外国のお客様にも喜ばれる一品です。
(コース内料理)
長崎和牛のローストビーフ丼
           長崎和牛のローストビーフ丼
長崎和牛も和食も味わいたいという方に。五島うどんや天ぷらなども付いたセットでご用意しております。
2,500円(税・サービス料込)
 
<提供ホテル>
ホテルセントポール長崎
閑静な住宅街にたつホテルで、近隣には、原爆資料館・平和公園・爆心地公園などの平和関連施設があり、観光や平和学習の拠点として大変便利です。また、長崎市のスポーツ施設も徒歩圏内にあり、大型バスも駐車可能なので、スポーツ団体の宿泊にも便利です。

伊勢屋旅館

長崎和牛すき焼き
長崎和牛すき焼き
長崎和牛のもも肉を贅沢に使用した焼きすき焼きです。卵は太陽卵を使用したふわふわの『淡雪玉子』につけてお楽しみください。
2,750円(税・サービス料別)
 
 
 
<提供ホテル>
伊勢屋旅館

1669年(寛文9年)創業、長崎県はもとより、九州でも指折りの歴史を誇る旅館のうちのひとつです。2018年10月に全館建替えオープンをした、一番古い歴史の、一番新しい旅館です。伝統と革新という大きな流れの中で、お客様と歴史を紡いでいっております。今回は長崎和牛という途方も無い食材と向き合うことで、板前・サービス一丸となって新しい形のすき焼きとはどのようなものか?を話し合い、作成しました。
温泉につかってゆっくりとして、そして美味しいお食事をご賞味ください。

坂本屋

長崎和牛すき焼き
長崎和牛すき焼き
(赤身肉の旨味コース)

長崎和牛の肉本来の旨味を持つ赤身肉を味わうすき焼き会席コース(全8品)一枚目は特製割り下を絡めて焼き、肉そのものの旨味を味わっていただきます。二枚目からは県産野菜とともに召し上がっていただきます。
7,000円(税・サービス料別)
>長崎和牛すき焼き
長崎和牛すき焼き
(舌に溶ける霜降りコース)

長崎和牛の中でも最高級の舌に溶ける霜降り肉を使った贅沢なコース(全9品)まずは特製割り下を絡めて焼き、ジューシーな口溶けをお楽しみください。そのあとは県産野菜と共に肉のやわらかな旨味をお楽しみください。締めは長崎らしくちゃんぽん麺で。
9,000円(税・サービス料別)
 
<提供ホテル>
坂本屋

明治二十七年(1894年)創業の長崎市中心部に位置する老舗料亭。明治から令和へと長崎の伝承の味わいを大切に守りながら歴史を重ねて参りました。特に長崎の伝統郷土料理である卓袱料理の東坡煮(豚角煮)の元祖として、地元のお客様にご愛顧いただいております。珍しい南蛮屏風の飾られたロビーをはじめ、大小個室から大広間まで、長崎情緒溢れたくつろぎの空間でごゆっくりとお楽しみいただけます。

魚魚の宿

                                       
長崎和牛のタルタル寿司
             長崎和牛のタルタル寿司
レアに焼き上げたステーキと自家製ソースで和えた新感覚お寿司
2,800円(税・サービス料別)
長崎和牛舌の西京焼き
             長崎和牛舌の西京焼き
牛タンを味噌に漬けることにより、お肉が柔らかく味噌の風味が味の決め手
2,000円(税・サービス料別)
長崎和牛葱レモンステーキ
            長崎和牛葱レモンステーキ
アツアツでの鉄板で食す葱の香りと和牛の風味を楽しむピリ辛レモンステーキ
2,800円(税・サービス料別)
 
長崎和牛のピザ
            長崎和牛のピザ
和牛のそぼろピザの上に長崎県産のじゃがいもをパリパリに揚げたサラダを乗せ、2つの食感が楽しめる一品。
1,200円(税・サービス料別

<提供酒店>
魚魚之宿

西海市にある「魚魚の宿」は、うず潮・桜の名所でもある西海橋の景色を一望できる最高のロケーションがあり、伊勢海老や長崎和牛をふんだんにとりいれた料理でおもてなしします。地元で水揚げされた魚介を直売する市場、長崎県最大級の品揃えのお土産売場がございます。西海橋近くにある活いか料理専門のお食事処「一魚一会」では、仕出し・お弁当の宅配も行っております。
新鮮な海の幸や旬の食材を使った料理を盛り込んだこだわりのお弁当を、真心込めて宅配いたします。

矢太樓

長崎和牛ステーキとすき焼き会席
※イメージ
長崎和牛ステーキとすき焼き会席
豊かな自然と美しい自然に育まれた環境で飼育された長崎和牛。香り豊かな逸品、長崎和牛を是非ステーキ・すき焼きにてご賞味ください
5,000円~(税・サービス料別)
長崎和牛陶板焼き会席
※イメージ
長崎和牛陶板焼き会席
鮮やかな色合い、なめらかで柔らかい肉質、豊かな風味が特徴です。最高級の長崎和牛と長崎の美味しい魚を是非ご賞味下さい。
5,000円~(税・サービス料別)
長崎和牛しゃぶしゃぶ会席
※イメージ
長崎和牛しゃぶしゃぶ会席
長崎和牛は肉本来の旨味を持つ赤身と、まろやかな味わいの脂身のバランスが絶妙です。その柔らか食感、ジューシーで脂の口溶けは最高級の美味しさです。薄切り肉にてしゃぶしゃぶ会席をご賞味下さい。
5,000円~(税・サービス料別)
 
 
<提供ホテル>
矢太樓

長崎の市街地を見下ろす風頭山頂に位置し、長崎の港を一望できる老舗ホテル。1000万ドルの夜景ボリューム満点の会席料理が自慢。美しい夜景と美食をお値打ち価格で楽しめる宿。また、近隣には坂本龍馬像や亀山社中があり、龍馬通り散策・観光にもおすすめです。輝く星と夜景に包まれてゆったり・・・旅の疲れを癒し、プライベートなひとときをごゆっくりとお寛ぎいただく為に、あたたかなおもてなしを心掛けております。

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