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ご当地グルメ

地獄炊きは代表的な食べ方

地獄炊きは代表的な食べ方

五島うどんとアゴだし

コシと旨味の調和が生み出す 極上のおいしさ

日本三大うどんと称される五島うどん。細いのにコシがあり、モチモチとした歯ごたえと喉越しの良さが自慢です。炭火で焼いたアゴを天日にさらして作る出汁はコクのある上品な味で、五島うどんとの相性は抜群!大鍋に湯をたっぷり沸かし、直接鍋からとっていただく地獄炊きをご賞味あれ!

アゴ出汁とトマトスープが絶妙!「AKKATO」

アゴ出汁とトマトスープが絶妙!「AKKATO」

五島うどんとアゴだし

コシと旨味の調和が生み出す 極上のおいしさ

日本三大うどんと称される五島うどん。細いのにコシがあり、モチモチとした歯ごたえと喉越しの良さが自慢です。炭火で焼いたアゴを天日にさらして作る出汁はコクのある上品な味で、五島うどんとの相性は抜群!大鍋に湯をたっぷり沸かし、直接鍋からとっていただく地獄炊きをご賞味あれ!

熟成された麺を引き伸ばして乾燥させる

熟成された麺を引き伸ばして乾燥させる

五島うどんとアゴだし

コシと旨味の調和が生み出す 極上のおいしさ

日本三大うどんと称される五島うどん。細いのにコシがあり、モチモチとした歯ごたえと喉越しの良さが自慢です。炭火で焼いたアゴを天日にさらして作る出汁はコクのある上品な味で、五島うどんとの相性は抜群!大鍋に湯をたっぷり沸かし、直接鍋からとっていただく地獄炊きをご賞味あれ!

伝統の手延べ製法でうどん作りを体験できる

伝統の手延べ製法でうどん作りを体験できる

五島うどんとアゴだし

コシと旨味の調和が生み出す 極上のおいしさ

日本三大うどんと称される五島うどん。細いのにコシがあり、モチモチとした歯ごたえと喉越しの良さが自慢です。炭火で焼いたアゴを天日にさらして作る出汁はコクのある上品な味で、五島うどんとの相性は抜群!大鍋に湯をたっぷり沸かし、直接鍋からとっていただく地獄炊きをご賞味あれ!

  • 地獄炊きは代表的な食べ方

    地獄炊きは代表的な食べ方

  • アゴ出汁とトマトスープが絶妙!「AKKATO」

    アゴ出汁とトマトスープが絶妙!「AKKATO」

  • 熟成された麺を引き伸ばして乾燥させる

    熟成された麺を引き伸ばして乾燥させる

  • 伝統の手延べ製法でうどん作りを体験できる

    伝統の手延べ製法でうどん作りを体験できる

五島灘で獲れたアジを丸ごと召し上がれ!

五島灘で獲れたアジを丸ごと召し上がれ!

アジを一匹丸ごと使った「紀寿し」

紀州の漁師から伝えられた郷土料理 五島灘で獲れたアジの姿寿司

紀州の漁師が、長い船旅に備えて魚を酢漬けにし、おにぎりに合わせて食していたものがのちに奈良尾地区で育まれ、郷土の味となりました。頭や骨まで食べられるほど柔らかく調理したアジをまるごと一尾使用したお寿司で、紀州から伝わったことにちなんで「紀寿し」と呼ばれています。

素朴でまろやかな島生まれの芋焼酎

素朴でまろやかな島生まれの芋焼酎

芋焼酎「五島灘」

新たなふるさとの味 本格芋焼酎を楽しむ

甘く、すっきりした味わいがクセになる、五島列島初の蔵元が造る本格芋焼酎です。自然豊かな上五島で栽培されたサツマイモ(黄金千貫)を使用して、丁寧に製造されています。五島灘酒造では工場見学もできます。

捕鯨が盛んだった上五島で鯨料理を初体験!

捕鯨が盛んだった上五島で鯨料理を初体験!

鯨料理

上五島の捕鯨の歴史 島の食文化に触れる

古くから捕鯨が盛んだった上五島。さまざまな鯨料理が地元ならではの食文化として受け継がれています。上五島をはじめ長崎県の捕鯨の歴史を伝える鯨賓館ミュージアムでは、ミンク鯨の骨格標本や実物大模型のほか貴重な資料を展示。ミニシアターでは泳いでいる鯨の姿を楽しむことができます。

鯨の資料館「鯨賓館ミュージアム」

鯨の資料館「鯨賓館ミュージアム」

鯨料理

上五島の捕鯨の歴史 島の食文化に触れる

古くから捕鯨が盛んだった上五島。さまざまな鯨料理が地元ならではの食文化として受け継がれています。上五島をはじめ長崎県の捕鯨の歴史を伝える鯨賓館ミュージアムでは、ミンク鯨の骨格標本や実物大模型のほか貴重な資料を展示。ミニシアターでは泳いでいる鯨の姿を楽しむことができます。

館内では鯨漁に関する数々の資料を展示

館内では鯨漁に関する数々の資料を展示

鯨料理

上五島の捕鯨の歴史 島の食文化に触れる

古くから捕鯨が盛んだった上五島。さまざまな鯨料理が地元ならではの食文化として受け継がれています。上五島をはじめ長崎県の捕鯨の歴史を伝える鯨賓館ミュージアムでは、ミンク鯨の骨格標本や実物大模型のほか貴重な資料を展示。ミニシアターでは泳いでいる鯨の姿を楽しむことができます。

ミンク鯨の骨格標本と実物大模型

ミンク鯨の骨格標本と実物大模型

鯨料理

上五島の捕鯨の歴史 島の食文化に触れる

古くから捕鯨が盛んだった上五島。さまざまな鯨料理が地元ならではの食文化として受け継がれています。上五島をはじめ長崎県の捕鯨の歴史を伝える鯨賓館ミュージアムでは、ミンク鯨の骨格標本や実物大模型のほか貴重な資料を展示。ミニシアターでは泳いでいる鯨の姿を楽しむことができます。

  • 捕鯨が盛んだった上五島で鯨料理を初体験!

    捕鯨が盛んだった上五島で鯨料理を初体験!

  • 鯨の資料館「鯨賓館ミュージアム」

    鯨の資料館「鯨賓館ミュージアム」

  • 館内では鯨漁に関する数々の資料を展示

    館内では鯨漁に関する数々の資料を展示

  • ミンク鯨の骨格標本と実物大模型

    ミンク鯨の骨格標本と実物大模型

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