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HOMEグルメ > 島で楽しむお宝グルメ > 対馬エリア

グルメ

あなごご当地バーガー
対馬とんちゃん対馬の風景

豊かな自然と文化が生んだ
お宝グルメ

古代から日本と大陸との中継地として栄えた、国境の島・対馬。豊かな自然が育んだ「天然あなご」や「はちみつ」、外国との交流から生まれた「とんちゃん」 は、対馬を代表するグルメです。

通年あなご

納得の味
対馬の天然あなご

日本一の水揚げ量を誇る、対馬の天然あなご。エビ・カニ・イカなどの豪華なエサを食べて育った天然あなごは、サイズもお味も規格外!脂ののりが良く肉厚 で、深~い味わいを感じられるあなごなのです。うなぎと比べると、脂肪は約半分であっさりヘルシー、でも栄養価が高いのも嬉しいポイント。天ぷらのさくさ く感、刺身のぷりぷり感などメニューによって違う食感をじっくりと味わってください。

う に

ミズイカ

通年とんちゃん

ご飯がすすむ!
対馬人のソウルフード

しょうゆ・味噌をベースに、ニンニク・ごま油・リンゴのすりおろしなど10数種類の調味料を合わせた秘伝のタレにデンマーク産の豚肉をつけこんだ、対馬 きってのご当地グルメ。もともとは対馬在住の韓国人から伝えられ、その後日本人の口に合うように味付けをアレンジしていったのだそう。野菜と炒めたり、す きやき風に卵をつけて食べたりと、家庭によって色々な食べ方があり、対馬人の“ソウルフード”としても定着しています。少し濃い目で甘いタレは白いご飯と の相性も抜群。お肉の柔らかさを味わうなら炭火焼きがお薦めです

対馬バーガー

ブレイク必至のご当地バーガー

イカとひじきを使った対馬のご当地バーガー。イカはお刺身でも食べられるほど新鮮なものだけを贅沢に使用。対馬産ひ じきを練り込んだパテの上にバターとしょうゆで味を付け鉄板で焼いたイカを乗せ、これまた対馬で作ったちょっと大きめのオリジナルバンズにレタスと一緒に はさんだら、ハイできあがり!優しい味の和風ソースがバーガー全体をバランス良く仕上げています。その他、とんちゃんをバンズに挟んだ「とんちゃんバーガー」も人気です。

壱岐焼酎

生壱岐アイス

通年はちみつ

純粋なニホンミツバチが作る
希少なはちみつ

対馬では気候などの条件で西洋ミツバチがおらず、今でも純粋な血統のニホンミツバチだけが生息しています。年に1回、秋だけしか収穫できないという希少な はちみつは、貯蜜期間が長いため濃縮&熟成されたお味。江戸時代には将軍家にも献上されていた、対馬伝統の特産品です。獲れる量がとても少ないため、その ほとんどは自家用となり、島以外で口にするチャンスは少ないのだとか。 地元の女の子たちのイチオシは、このはちみつを使ったスイーツ。 しっとりとした生地とあまーいはちみつのコラボレーションが楽しめるふわふわロールケーキ、幸せのおすそわけでお土産にしてみてはいかが。

クリーミーな泡と保湿に優れている
「対馬和蜂ハニーソープ」
濃厚なはちみつを使った
その名も「島蜜カステラ」
杉や檜をくり抜いて作った
「蜂洞」という巣箱が使われる

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