9月 2009の一覧 | Home
じゃがいもスイーツ「カッツァ」
↑人気ブログランキングに登録しました！クリックお願いします。
+ﾟ☆ﾟ+｡★｡+「スイーツデー」の金曜日｡+ﾟ☆ﾟ+｡★｡
長崎県は北海道に続き、じゃがいもの生産量が
全国2位ってことみなさんご存じでしたか！？
じゃがいもを使った「じゃがちゃん」や「じゃがブラン」など
人気商品もあるし、じゃがいも畑の中で愛を叫ぶ
「ジャガチュー」というイベントも開催されています。
全国でも有数のじゃがいもの産地、
南島原市加津佐（かづさ）町にある
「グランビィラジュ おおむら菓子舗」
地元の特産品であるじゃがいもをなんとか活用したい！
との思いから試作から商品として店頭に出るまで、
丸一年を費やしたというご主人の思いが詰まった
じゃがいもスイーツがこちらにあります☆
カッツァ／168円（1個）
クリームにじゃがいもが使ってあるのかなぁと思ったら
生地に練り込んであるそうです！
私だったら思いもしなかった発想です(*'o'*)
じゃがいもを入れることで生地がしっとりするそうです。
そのしっとりさを比較するとこんな感じ♪
スポンジケーキ ＜ カッツァ ＜ チーズケーキ
じゃがいも生産者の方々とも相談しながら「カッツァ」を
作りあげたそうですが、試作中は「やっぱじゃがいもだから形は丸だろう」と言う声も・・・
しかし、食べやすさを考えて四角になりました。
じゃがいもを入れることで生地がしっとりするという利点も
ありますが、その分割れやすくデリケートな生地なので、
ロールケーキなどにできないのはもちろんのこと、
動かす際などは細心の注意を払って作業をしているそうです。
お味はチーズクリームサンドとチョコレート
スポンジケーキっぽいのに、食べると口の中でしっとりとする
感覚が不思議で、その不思議な感じをまた味わいたくて
また一口、また一口とクセになる感じo(*^Ｏ^*)o
ちなみにお菓子の名前は最初から決まっており、
地元の方が昔から方言で「加津佐」のことを
「かっつぁ」と言っていることから名付けられました。
「グランビィラジュ おおむら菓子舗」ではその他の
野菜スイーツとしてかぼちゃを使ったロールケーキ
「カボチーズ」もありますよ。
ご主人の加津佐を愛する思いがつまったスイーツ達♪
お持ち帰りだけではなく、イートインもどうぞ！
【グランヴィラジュ おおむら菓子舗】
住所：南島原市加津佐町乙92-1
電話番号：0957-87-2183
営業時間：9:00〜20:00（喫茶は19:30まで）
定休日：第1･3水曜日（変更の場合あり）
