とんちゃんバーガー
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上対馬のソウルフードとして地元の人に
昔から愛されています(＾▽＾)/
バーベキューのお肉は「とんちゃん」が当たり前だったり、
上対馬の方の話を聞いていると、【肉＝とんちゃん】
なのではないかと思えるぐらい、とんちゃん愛が
伝わってきます（*＾-＾*）
そして、とんちゃんを使ったご当地バーガーが
誕生していました！
とんちゃんバーガー／390円
大胆にもパテととんちゃんを挟んじゃった！！
特製ソースとマヨネーズ
シャキシャキレタスと肉のうま味、甘辛いとんちゃんが合う！！
実はこのバーガー、「元気けん！ながさき」の収録が
終わるのを待ってから食べたため、出来たてではなく
冷めた状態でいただいたのですが・・・
冷めてもうまい！！これは本物だ！！
昨日紹介した「対馬とんちゃん」と
「とんちゃんバーガー」をいただいたのは
上対馬町にある「花海荘（かみそう）」
とんちゃんのバーベキューは野菜、おにぎりセットで
1,500円／1人前（要予約） ※写真は4人前です。
外のウッドデッキでは、夜にはイカ釣り漁船の漁り火を
眺めながらバーベキューを楽しむことができますよ（＾＾）
【花海荘（かみそう）】
住所：対馬市上対馬町西泊390
電話番号：0920-86-3120
国境の味 対馬とんちゃん
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☆第2回 九州ご当地グルメコンテスト1位☆
国境の味「対馬とんちゃん」をやーっと！
「Ｇｏ！Ｇｏ！ともっち」でも紹介することができ、
感無量です(≧ω≦)
これがとんちゃん！
ん？なんだ？普通のバーベキューじゃないか？
いえいえ、肉が「とんちゃん」なんですよ！
霜降りカルビではありません
ロースやホルモンでもありません
対馬でバーベキューと言ったら「とんちゃん」なんです！
「対馬とんちゃん」とは、ニンニクや味噌、醤油やゴマ油、
リンゴなど果物のすりおろし、などなど・・・
10種類くらいあわせた秘密の調味料に
デンマーク産の豚の肩ロースをつけこんだもの。
元々は戦後、対馬在住の韓国人の方から伝わったもので、
日本人が食べやすいように味付けを工夫したものなので
「国境の味」というネーミングなんですね♪
“デンマーク産”というのもポイント☆
タレが染みこみやすく焼いたときにバラけず
食べやすいお肉だそうです。
対馬とんちゃんのルーツを辿っていくとデンマーク・・・
なんだかグローバルな逸品に思えてきましたv(*'-^*)
とんちゃんを振る舞って下さるのは
その名も「対馬とんちゃん部隊」
隊員は全員肉屋！・・・ではありません・・・
魚屋さん、美容師さん、ガソリンスタンドの経営者さん、市役所の方・・・バラエティ豊かな地元の方達が
集まって結成し、地域おこしに奮闘されています！
みなさん小さい頃から食べていたそうですが、
家庭で肉を漬け込んで作るのではなく
近所の肉屋さんで買ってきて、家庭で調理して
食べるそうです。
炭火焼きが、タレが適度に落ちて一番おいしい
食べ方だそうで、その他、ホットプレートやフライパンで
野菜と炒めたり、中にはすき焼き風に卵をつけて食べる
「煮込みとんちゃん」など、各家庭によっていろいろな
食べ方があるみたいですよ♪
とんちゃん部隊の方々、テレビ収録中も収録していない時も
箸が止まりません(^w^)
さて、お味はというと・・・想像と全く違いました！
豚肉なので、ちょっと堅いのかなぁという印象がありましたが
モチモチのやわらかさ！
タレも焼肉のタレと比べたら少し甘めなんですね♪
ちょっとだけ濃い目の味付けなのでご飯やビールが
ついつい進んでしまうのがわかります!o(⌒囗⌒)oΨ
さらに「対馬とんちゃん」を使った新しいグルメが
誕生したようで、こちらはまた明日紹介しますo(=^○^=)o
ツシマヤマネコ
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タイムリーなニュースが飛び込んできました！
環境省がツシマヤマネコの野生復帰のための
訓練施設を整備する方針を固めたそうです！
これはトキについで2例目ということで
ツシマヤマネコが絶滅の危機にさらされていることが
おわかりでしょうか？
ここで、ツシマヤマネコについて今一度復習を・・・
ツシマヤマネコは長崎県の対馬にしか生息しない野生ネコ
国の天然記念物及び、国内希少野生動植物種に
指定されており、日本で最も絶滅のおそれの高い動物の
一つで、現在の生息数が80〜110頭と推定されています。
生息地の環境変化、交通事故、病気感染などの原因により
個体数が激減し、現在保護と飼育、繁殖が行われています。
「対馬野生生物保護センター」ではツシマヤマネコの生態や
生育環境、保護活動などについてわかりやすく
展示されています。
そしてこのドアから中に入ると・・・
ツシマヤマネコが公開されています☆
公開されているのは福岡市動物園で生まれた「福馬くん」
※写真撮影はＯＫ♪フラッシュは禁止です。
私は福馬くんに会うのは2回目なのですが、
今回はこんなに近くで見ることができました(≧∇≦)
夜行性なので、昼間は寝ていることが多いのですが
午前中だと比較的動き回っている様子を観察することが
できるようです。
なんだか威嚇されているように見えますが・・・ヾ(;´▽｀A
特殊なガラスのため向こうからは見えていないそうです。
しかし耳が敏感なため、こちらの気配には
気づいているようですよ！
“耳のうしろに白い斑点がある”のがツシマヤマネコの特徴の一つですが、この写真だとわかりますよね！
ツシマヤマネコの絶滅を防ぐために、まずは
全国のみなさまに「ツシマヤマネコ」の存在を
知っていただければ幸いですm(_ _)m
ちなみに対馬野生生物保護センター以外でも
全国数カ所で飼育されています。
佐世保市亜熱帯動植物園では公開に向けての
準備が進められています。
また、インターネットで公開されているライブカメラにて
対馬と福岡市にいるツシマヤマネコの現在の様子を
チェックすることができますよ→コチラ☆
【対馬野生生物保護センター】
住所：対馬市上県町棹崎公園
電話番号：0920-84-5577
開館時間：10:00〜16:30（入館は16:00まで）
入館料：無料
休館日：月曜日（月曜祝日の場合翌日）
ながさきグラバーくん
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長崎市内の観光スポットを「ながさきグラバーくん」と
まわってきました☆
けっこう面白い写真が撮影できたので
紹介させていただきます（*＾＾*）
グラバー園にて
長崎まちなか龍馬館にて
長崎奉行所・龍馬伝館では大人気でした！！
ちょっとお疲れの「ながさきグラバーくん」
「ながさき龍馬くん」とあわせてグラバーくんも
みなさまどうぞよろしくお願いします♪
ツシマヤマネコ
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ツシマヤマネコ「福馬」くん
なかなか近くでお目にかかることができないのですが、
今日は目の前で見ることができました！！
午前中の方が割と動きまわる様子など、
見ることができるそうですよ(^-^)
