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水車と石臼でそば粉作り。本物の味。

そばは、中国北東部や中国南部が原産地とされ、そこから朝鮮半島を経て日本に伝わったもの。日本で最初に対馬に伝わったと言われている。古名をソバムギといい、対馬の自然に育てられるそばは香りが強く、豊な風味に特徴がある。対馬の名産。水車の力を利用し石臼でついた天然のそば粉を使い、こね、伸ばし、切り、1杯のそばに仕上げるまでのそば打ち体験ができる。そして作ったそばをその場で食べることができ、つなぎを使用しない対州そば本来の味が堪能できる。