明治時代、カステラにチョコレート味を加えることを松翁軒の八代目が考案し、これを十代目が 70 年ぶりにチョコラーテとして復活。今や、オリジナルと並ぶ人気。

　丸 1 日かけて煮込んだ豚の角煮を、ほんのり甘いふわふわの饅頭に包んで食べる。角煮のタレが白い饅頭に染み込んだところが、またおいしい。 1 個 \ 280 。

　創業延宝 3 年 (1675 年 ) 。秘伝で継承されてきた珍味「からすみ」の専門店。最高級品は大ぶりで透明なアメ色か琥珀色に仕上がり、まさに一口千金の味で、酒の肴として最高。

　バームクーヘンにクリームをくるんだ「長崎物語」と、あじさいの花をモチーフにしたパイ「おたくさ」は、県内外を問わず根強いファンが多い。