[ ながさき食物語 ]---長崎ごちそうナビゲーション「ごちナビ」


今や飛ぶ鳥を落とす勢いの佐世保のハンバーガーこと「佐世保バーガー」。アメリカ文化の象徴「ハンバーガー」が佐世保にやってきたのは、今を遡ること約50年前。アメリカ海軍から直接レシピを聞いて作り始めたのがきっかけで、外国人バーを中心に基地の外にもあれよあれよとバーガーショップが立ち並んで佐世保の人々の生活の一部になった。
それから約50年間、佐世保に伝わったハンバーガーは、お店毎のアイデンティティーを受け継ぐべく、独自に進化。あの頃のハンバーガーの味を守りながらも、飽きさせない美味しさを受け継いでいるお店は、いずれも揃いも揃った精鋭店ばかり。バーガーの命ともいえるパテにこだわり抜いたお店もあれば、独自にバンズを開発したお店もあり。はたまた顔の大きさぐらいあろうかというバーガーや、アゴがはずれるほど具が入ったバーガーなど個性豊かなバーガーたち。ここ何年かでは、ステーキを使った豪華版やアボカドを使ったヘルシー版も登場し、佐世保のバーガーが味を競う事情はさらに色濃くなってきている。シンプルなハンバーガーから、アイデアバーガーまで、いろいろな味、姿を楽しんでみよう。